O Projeto
TASCA — Restaurante Português Autêntico
Um projeto da AHRESP e do Turismo de Portugal / VisitPortugal que valoriza e promove internacionalmente a tasca portuguesa — e revela um roteiro curado de casas autênticas pelo Norte, Centro e Alentejo.
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regiões
AHRESP
iniciativa AHRESP · Turismo de Portugal
O que é uma Tasca
Uma experiência cultural só possível em Portugal
A tasca é um estabelecimento de pequena escala, quase sempre de carácter familiar, com balcão e cozinha, onde se serve comida caseira, simples e acessível.
É um lugar onde se come como em casa, servido por quem se conhece ou reconhece, onde se repete o gesto de nutrir e onde o conforto vem tanto do prato como da relação. Apesar de difícil de definir com exatidão, a tasca é, para os portugueses, objeto de reconhecimento imediato.
- Origem familiar
- Negócios transmitidos e geridos em família, com continuidade no tempo.
- Comida
- Pratos-do-dia e sabores caseiros, regionais, próximos do universo doméstico.
- Ambiente
- Acolhimento familiar, proximidade afetiva, a sensação de segurança e de previsibilidade.
- Função social
- Lugar de convívio, onde comer se situa entre o ato doméstico e o ato público.
A missão
Valorizar a tasca como produto turístico e cultural
A operação valoriza e promove internacionalmente a gastronomia portuguesa como produto turístico diferenciador e sustentável. Atua na capacitação, na estruturação da oferta e na promoção turística dos restaurantes tradicionais e autênticos — a tasca portuguesa — enquanto espaços de socialização e de vivência cultural.
O projeto reconhece as tascas como espaços vivos de cultura e de sociabilidade, aproximando produtores, chefes, comunidades locais e visitantes em torno dos ingredientes, dos produtos e do receituário das regiões Norte, Centro e Alentejo.
Promoção internacional
A tasca, embaixadora além-fronteiras
Ao longo de 2026, o projeto leva a tasca a mercados estratégicos, apresentando a públicos internacionais a cozinha portuguesa como expressão de identidade e de cultura — e reforçando a reputação de Portugal como destino gastronómico de referência.
Nos Países Baixos, o Portugal Food Festival – Taste the Tasca leva à Haia, a 11 e 12 de junho, um menu de sabores autênticos inspirado na comida de tacho. É durante estas ativações que se revela o roteiro curado de tascas portuguesas — o convite a descobrir estas casas por todo o país.
Japão
Ativação 2025
Alemanha
Ativação 2025
Espanha
Ativação 2025
Países Baixos
Haia · 11–12 junho
Brasil
Ativação 2026
Reino Unido
Ativação 2026
Mais do que um lugar para comer, a tasca é um ponto de encontro da comunidade, um palco para os sabores autênticos da nossa cozinha e um elemento distintivo no panorama turístico mundial.
AHRESP
Quem promove
Uma iniciativa institucional
O projeto «TASCA — Restaurante Português Autêntico» é promovido pela AHRESP — Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal, em parceria com o Turismo de Portugal / VisitPortugal.
A AHRESP é a associação que representa o setor da restauração e bebidas e o setor do alojamento — em particular a hotelaria, o turismo no espaço rural, os empreendimentos turísticos e o alojamento local.
É cofinanciado pelo COMPETE 2030 e pelo Portugal 2030, com o apoio da União Europeia.
O espírito das Tascas de Portugal é o símbolo vivo do nosso modo de estar e receber à mesa.
Taste the Tasca